Essa receita é simplesmente divinal, cheia de sabor, além de uma opção super saudável. Uma maionese que fica pronta em minutos e que não leva ovos, sim, isso mesmo!

E eu que adoro o sabor do azeite estou viciado, pois além dos usos tradicionais ela acaba sendo ótima também em lanches, saladas, canapés e  muito mais.

Nesta receita usei o Mixer da Mondial, já usei ele anteriormente no especial de "5 Molhos Maravilhosos para fazer em 1 minuto com o Mixer", além de potente é bem prático, fácil de usar, de lavar e de guardar. Ele tem a base toda em inox e por isso não fica com cheiro e ainda pode ser usado em alimentos quentes como caldos e sopas, até mesmo direto na panela. Além disso acompanha uma jarra com tampa com medidas e um mini processador para picar temperos, castanhas, queijos e até mesmo para preparar molhos, cremes, antepastos, eu uso muuuito e amo!!! Ahhh ele está disponível em outras cores e modelos, confira nos links ao final da receita!

Ingredientes:

100ml de leite integral gelado

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre

300ml de azeite suave extra virgem

Opcionais para sabores:

1 dente de alho

1 colher de sopa de mostarda

Ervas finas

Salsinha e Cebolinha

Na jarra com alça do Mixer Mondial coloque o leite, sal e suco de limão, bata com o mixer por 30 segundos na velocidade máxima, depois continue batendo na velocidade máxima e vá acrescentando o azeite em fio, bem devagar e aos poucos na mistura enquanto é batida, até que fique bem cremosa e vire uma maionese. Quando ficar bem cremosa bata por mais 1 minuto e estará pronta!

Obs: Caso a maionese ainda fique um pouco mole você pode adicionar um pouco mais de azeite, mas lembre-se que depois de gelada ela firmará mais.

Sabores: Você pode acrescentar na mistura inicial um dos itens opcionais indicados mais acima, dando mais cor e saborizando sua maionese.

Rendimento: Cerca de 500g de maionese.

Armazenamento: Em pote bem fechado na geladeira por até 10 dias.

DICAS: Você pode substituir parte do azeite por óleo de girassol, óleo de linhaça, óleo de abacate...